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名优特产

十八怪腊肉

麻阳苗族自治县门户网站 www.mayang.gov.cn 发布时间:2019-02-25 08:58:00 浏览次数: 【字体:

十八怪腊肉

 

十八怪腊肉,又称“猪八怪”腊肉,主要产于郭公坪镇。原料全部取于当地农户放养的生猪。当地生猪从乳猪起就放养在外觅食,经常奔跑在山野丘岗之中,其形似野猪,嘴秃毛长,野性十足,遇有“敌情”,反应敏捷,奔跑起来比狗还快,俗有“麻阳十八怪,猪比狗还跑得快”之说。

“十八怪”腊制成品腊红透亮,线条分明,极富光泽,炒或蒸后香气扑鼻,色味俱全,系当地百姓招待来客的“王牌菜”,也是逢年过节馈赠的最佳食品。


 

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